In My Mind

Bonjour à tous,

Traditionnellement consommée en Amérique latine et dans le sud des États-Unis, très populaire en Australie mais encore très peu connue en Europe, aujourd'hui je tiens à vous présenter la plus haute source végétale en oméga-3, riche en protéines, lipides, fibres et antioxydants......  

LA GRAINE DE CHIA !!

La graine de chia, c'est quoi?

Le chia (Salvia hispanica L.) est une plante de la famille des Lamiacées (famille de la menthe), originaire de la vallée centrale du Mexique et des zones montagneuses du Pérou. C'était un aliment de base pour les Aztèques et les Mayas, leur permettant d'être plus endurants et intellectuellement supérieurs à leurs ennemis.

Aujourd'hui, l'intérêt de consommer cette graine réside dans le fait qu'elle est riche en acide gras oméga-3, en vitamines, en fibres, en antioxidants et en minéraux. Simple à intégrer dans l'alimentation du quotidien, elle possède aussi de nombreuses vertus médicinales et s'avère être un incroyable effet coupe-faim!

Comment se consomme la graine de chia?

Très simplement! Vous pouvez les incorporer dans n'importe quel plat!

Voici quelques exemples : 

• En super aliment, en saupoudrant votre salade ou autres plats.
• En aliment, en les mélangeant à toutes sortes d'aliments, dans des préparations salées ou sucrées.
• Sèches, les graines craquent un peu sous la dent lorsqu’elles sont sèches, sans être dures : elles rappellent alors un peu la texture des graines de pavot dans les gâteaux.
• Trempées, après environ 30 minutes dans un liquide (eau ou jus), le chia forme une espèce de gel, appelé « mucilage » (grâce à leur couche extérieure qui est riche en fibres solubles).

Voici quelques recettes que j'ai dégoté pour vous

• Pour l'apéro, "Crackers de graines de chia et dip de courgette" :   >>  Cliques ici <<

•  En entrée, "Salade de quinoa, avocat, épinards, orange, amandes, noix et graines de chia" :   >>  Cliques ici <<

•  En plat, "Mijoté de boeuf maigre aux graines de chia et à la grenade" :   >>  Cliques ici <<

•  Et pour le dessert, "Crumble minceur aux pommes et graines de chia" :   >>  Cliques ici <<

Bon appétit! 

Où trouver des graines de chia?

• En magasin bio, vous pourrez la retrouver grâce à Markal qui la commercialise en paquet de 250 g, ou la marque Uberti propose les blanches en paquet de 300 g (n’hésitez pas à réclamer cette référence dans votre magasin bio)
• Le site NutriNaturel propose des graines de chia de 3 marques différentes, de couleur noire ou blanche.
• Le site amazon propose plusieurs marques. Celle de Navitas Natural est d’une qualité excellente (25,90 € / 454 gr)
• Sur le site internet Market Veg – catégorie « Alimentaire » et « graines » en paquet de 250 gr (7,85 €) ou 1 kilo (29,20 €)
• Sur le site internet Keimling en paquet de 500 g (9,50 €) ou 2,5 kg (42,75 €) – attention minimum d’achat de 25 €
• Sur le site internet Bienmanger en paquet de 250 g (13,10 €)

(Source)

Voilà pour aujourd'hui, si vous voulez plus d'infos sur les graines de chia, de recettes ou de bons plans santé, rendez-vous sur ma galerie Pinterest :  >>  Cliques ici <<

See you!! 

Julia.